Web Analytics Made Easy - Statcounter
View My Stats

Resep Soto Padang Enak, Lezat dan Makyus

Resep Soto Padang Enak

Sajian Soto Padang tidak sama dengan soto yang lain. Karena menggunakan potongan daging sapi yang dimasak dan soto ini tampil simpel karena kuahnya yang bening namun tetap kaya rasa. Proses mengolahnya juga perlu kesabaran tertentu. Dimulai dari rebus dagingnya sampai empuk, sampai menggoreng lapis demi lapis daging sampai kering.

Yuk baca resep Soto Padang yang Maknyus


Bahan:

  • 500 g daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldu lebih kerasa)
  • 2 ltr air
  • Minyak goreng untuk mengoseng

Bahan Cemplung:

  • 2 tangkai sereh dikeprek
  • 3 helai daun salam
  • 4 helai daun jeruk
  • 5 biji kapulaga
  • 8 kelopak bunga lawang
  • 5 biji cengkeh
  • 4 cm kayu manis
  • 2 tangkai daun bawang diiris-iris

Bumbu Lembut:

  • 10 biji bawang putih
  • 6 biji bawang merah
  • 3 batas lengkuas
  • 2 batas jahe
  • 1 batas kunyit
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdt lada bubuk
  • Garam

Pendamping:

  • Sohun siram sama air panas, rendam sesaat, angkat dan keringkan
  • Perkedel kentang
  • Krupuk merah
  • Sambal
  • Seledri diiris-iris lembut
  • Bawang goreng
  • Kecap
  • Cuka

Langkah Membuat:

  1. Rebus daging hingga mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukan seluruh bahan cemplung, teruskan rebus sampai daging empuk, saran daun bawang, nantikan layu, matikan kompor, angkat daging, dan nantikan dingin.
  2. Panasi minyak goreng, oseng bumbu lembut hingga harum, campur bumbu yang telah ditumis ke air rebusan daging, masak sesaat sampai bumbu dan kaldu bersatu. Revisi rasa.
  3. Irislah tipis daging yang telah direbus, selanjutnya goreng sampai garing.
  4. Tata sohun, daging di dalam mangkuk, siram dengan kuah soto, berikan krupuk, perkedel, seledri dan sambal.
  5. Suguhkan saat lagi panas.

~ Artikel Dengan Tema Resep Soto Padang Enak - ini Di Tulis Oleh Maimunah Mayasari