Web Analytics Made Easy - Statcounter
View My Stats

Resep Soto Medan, Kuliner Khas Sumatera Utara yang Kuahnya Gurih dan Sedap

Resep Soto Medan

Terdapat banyak sajian soto dari beragam daerah, satu diantaranya dari Medan. Soto Medan ini dengan bahan dasar ayam, tetapi ada pula yang memadukannya dengan daging sapi atau jeroan. Rasanya sedap dan gurih dengan wewangian dan rasa rempah yang unik. Yuk baca resep dan langkah membuat soto Medan berikut ini.

Bahan Pokok:

  • 1 ekor ayam
  • 1 cm lengkuas
  • 3 helai daun salam
  • 1 ltr santan cair
  • 4 helai daun jeruk purut
  • 1 tangkai serai yang dimemarkan
  • Minyak seperlunya

Bumbu yang Dilumatkan:

  • 7 biji bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sdt jintan yang disangrai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt merica butiran

Bumbu Untuk Taburan:

  • 2 tangkai seledri
  • 3 tangkai daun bawang
  • Bawang goreng sesuai dengan selera

Bahan Untuk Pendamping:

  • 3 biji kentang rebus
  • 6 biji telur rebus
  • 3 biji tomat

Langkah Mempersiapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  1. Pertama, persiapkan ayam yang telah anda siapkan dipotong jadi 4 sisi.
  2. Lalu bersihkan di bawah air mengucur sampai bersih.
  3. Apabila sudah, keringkan lebih dulu.
  4. Seterusnya memarkan serai.
  5. Lalu lumatkan bumbu lembut sama seperti yang telah disebut sebelumnya.
  6. Daun bawang untuk bumbu taburan silahkan diiris-iris lembut.
  7. Begitu juga dengan seledri, silahkan diiris-iris lembut.
  8. Kentang yang telah direbus untuk bahan pendamping dipotongi sesuai dengan selera.
  9. Lalu potongi tomat sesuai selera.
  10. Selanjutnya telur rebus kupas dan iris jadi dua sisi.

Langkah Membuat Soto Medan:

  1. Sesudah seluruh bahan dan bumbu siap, saat ini anda dapat segera membuat soto Medan.
  2. Silahkan persiapkan wajan dan tuang minyak goreng untuk mengoseng.
  3. Panasi. Lantas saran bumbu yang telah dilumatkan ke dalamnya.
  4. Aduk rata dan oseng sampai keluarkan wewangian wangi.
  5. Tambah daun jeruk dan daun salam.
  6. Aduk kembali sampai rata dan keluarkan wewangian wangi.
  7. Saran ayam yang telah dipotongi dan dicuci.
  8. Aduk rata dan masak sampai kaku. Lantas angkat.
  9. Cara selanjutnya silahkan saran ayam ke panci.
  10. Lalu tambah santan cair ke dalamnya.
  11. Rebus sampai ayam lunak dengan memakai api yang kecil.
  12. Tambah santan kental ke rebusan ayam.
  13. Aduk rata dan masak sekalian terus diaduk-aduk.
  14. Nantikan sampai kuahnya mendidih.
  15. Apabila sudah, silahkan angkat. Ayam silahkan baluri dengan memakai sedikit garam.
  16. Selanjutnya goreng sampai berbeda warna jadi kuning kecoklat-coklatan.
  17. Apabila sudah semacam itu, silahkan angkat dan keringkan lebih dulu.
  18. Bila ayam telah cukup dingin, silahkan disuwir-suwir kasar.
  19. Lalu pinggirkan lebih dulu.

Langkah Menyuguhkan Soto Medan :

  1. Persiapkan mangkok sajian.
  2. Lalu saran beberapa bahan ke dalamnya seperti ayam yang telah disuwir, 1/2 telur dan kentang, irisan tomat.
  3. Lalu siram beberapa bahan dengan memakai kuah panas.
  4. Paling akhir anda dapat menyuguhkannya pada kondisi panas plus tambahan bawang goreng, seledri, daun bawang dan sambal sesuai dengan selera.

~ Artikel Dengan Tema Resep Soto Medan - ini Di Tulis Oleh Salsabila Sudiati