Web Analytics Made Easy - Statcounter
View My Stats

Resep Soto Kediri, Soto Ayam yang Gurih dan Nikmat

Resep Soto Kediri

Keunikan soto kediri ialah memakai santan kental pada kuah dan biasanya memakai protein berupa daging ayam. Soto kediri lebih mirip soto ayam secara umum, berupa soun, tomat, relur rebus, dan suwiran ayam.

Berikut resep dan langkah membuat soto kediri yang gurih dan nikmat.

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 4 sisi
  • 2 tangkai serai, dimemarkan
  • 5 helai daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1.400 mililiter air
  • 5 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • minyak untuk mengoseng

Bumbu lembut:

  • 12 butir bawang merah
  • 7 biji bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 cm jahe
  • 5 butir kemiri

Bahan pendamping:

  • 100 g soun, diseduh
  • 3 biji tomat, dipotongi
  • 4 butir telur rebus, dipotongi
  • bawang goreng untuk taburan
  • potongan jeruk nipis
  • 2 tangkai seledri, diiris-iris

Langkah membuat soto kediri:

  1. Rebus ayam sampai empuk dengan api kompor kecil. Pinggirkan.
  2. Oseng bumbu lembut, serai, daun jeruk hingga wangi, tuangkan ke rebusan ayam.
  3. Tambahkan garam, gula, dan merica.
  4. Masak sampai bumbu menyerap ke ayam.
  5. Angkat ayam, suwir-suwir dan pinggirkan.
  6. Tambah santan kental ke panci kuah soto, aduk terus supaya tidak pecah.
  7. Persiapkan mangkok, tata soun, irislah telur rebus, tomat, berikan suwiran daging ayam.
  8. Siram kuah soto, suguhkan.


~ Artikel Dengan Tema Resep Soto Kediri - ini Di Tulis Oleh Marsudi Prasasta