Web Analytics Made Easy - Statcounter
View My Stats

Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Nikmat Disantap Selagi Hangat

Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan

Soto Betawi sangatlah pas dimakan saat hujan. Soto Betawi ini sebagai salah satunya kulineran ciri khas Jakarta. Soto Betawi mempunyai tekstur yang kental dan rasanya yang gurih karena memakai santan.

Rempah-rempah yang dipakai untuk membikin soto ini diantaranya ialah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa dimakan dengan pendamping emping, sambai cabe rawit, dan bawang goreng. Disamping itu tak lupa dengan daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat digunakan sebagai bahan baku soto ini.

Ini kali kamu dapat membuat soto di rumah , tak perlu keluar untuk membeli. Penasraan bagaimanakah cara membuat? Berikut resep soto Betawi nikmat dan sedap

Bahan:

  • 500 g daging sapi
  • 500 g dalaman sapi (saya gunakan hati, babat dan paru)
  • 1 ltr santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 1 ltr susu cair (saya gunakan ultra plain)
  • 3 helai daun jeruk
  • 2 tangkai serai (memarkan)
  • 2 cm kayu manis
  • 2 butir kapulaga
  • 1 butir kembang lawing
  • 1 sdt kaldu sapi (optional)
  • Seperlunya gula dan garam
  • 2 biji tomat (potong kasar)
  • 3 biji kentang (potong sama sesuai selera)
  • 3 barang daun bawang (irislah halus)

Bumbu lembut:

  • 10 biji bawang merah
  • 6 biji bawang putih
  • 1 sdt munjung merica butiran

Pendamping:

  • Jeruk limau
  • Sambal rawit
  • Emping melinjo

Langkah membuat:

  1. Didihkan air, rebus daging dan dalaman secara terpisah sepanjang 10-15 menit, angkat, buang air rebusannya.
  2. Oseng bumbu lembut hingga harum, aduk-aduk hingga masak, angkat dan pinggirkan.
  3. Rebus kembali daging dan dalaman, tambahkan bumbu yang sdh ditumis, kayu manis, kembang lawang, kapulaga, daun jeruk, serai, garam dan gula, aduk sampai rata, masukan santan dan susu, masak lagi hingga daging empuk sekalian diaduk-aduk agar santan/susu tidak pecah, api matikan.
  4. Angkat daging dan dalaman, keringkan lalu goreng 1/2 kering, potongi, pinggirkan. (Untuk yang kurangi konsumsi minyak bisa langsung dihidangkan tanpa dimasak kembali).

Penyuguhan:

  • Tata daging, jeroan, kentang rebus dan tomat, tuangi kuah soto, tabur daun bawang, bawang goreng dan emping melinjo, suguhkan dengan pendamping sambal, acar ketimun dan jeruk limau.

~ Artikel Dengan Tema Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan - ini Di Tulis Oleh Harsaya Ghani Najmudin